Goûtez à la cuisine du Moyen-Orient dans les banlieues Est

Je me souviens de l'époque misérable du confinement où nous étions coincés dans un rayon de 5 km de chez nous, commander de la nourriture dans les cafés locaux était mon plaisir quotidien.

Un jour d'hiver pluvieux, je cherchais quelque chose de chaud et réconfortant, ce qui n'est généralement pas facile dans une boîte à emporter, mais ça…. Une boîte de ragoût à base de tomates chaud, mais pas trop chaud, riche et épais et deux œufs pochés, égayèrent vraiment cette journée misérable, froide et sans liberté.

Le confinement est désormais terminé (Dieu merci !). La vie a continué et je n'arrêtais pas de penser que je devais y retourner et prendre un bon brunch.

Par une autre journée froide, humide et hivernale. Mon ami Danny et moi nous sommes trouvés un coin confortable près de la fenêtre.

Venant d'Israël lui-même, Danny sait ce qui fait une bonne shashuka et n'en commande plus beaucoup dans les cafés de Sydney…

Il a choisi la valeur sûre - le chou-fleur rôti qui était généralement mon préféré. Tout ce qui a à voir avec le chou-fleur est généralement synonyme de paradis dans mon dictionnaire alimentaire 🤣

Mais cette…’Hummushuka’, wooooooo, aucun mot ne peut le décrire. Si je m'y essaye, c'est un ragoût épicé épais et chaud avec de la tomate comme base mais quelques ingrédients secrets délicieux que je ne peux pas deviner. Servi sur un lit de houmous riche et crémeux aux noisettes, deux œufs pochés au milieu et une tranche de pain au levain grillé. Miam! Oh, et Danny l'a validée ! Une bonne authentique shashuka!

C'est un autre de ces cafés qui ne sont pas assez mentionnés, mais si vous êtes dans le quartier, de nombreux habitants vous l'indiqueront.

Si vous prévoyez une excursion d'une journée dans la région, contactez-nous pour plus de conseils locaux ou passez simplement prendre un thé, un café, un matcha, un latte au curcuma, tout ce que vous voulez !

Avez-vous déjà mangé de la shashuka ? Quelle est votre préférée à Sydney ou dans le monde? Laissez-nous un commentaire et bonne recherche! ❤️